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上湯金針菇北極蝦

核心提示:原料:野生北極蝦、金針菇、菜心、火腿、皮蛋一只、蒜、紅椒 調料:油、鹽、上湯、紹酒、胡椒粉 做法:1、北極蝦自然解凍,用紹酒胡椒粉腌漬入味 2、金針菇切去根部老的部分,洗凈,瀝干水分待用,紅椒切小粒,

原料:野生北極蝦、金針菇、菜心、火腿、皮蛋一只、蒜、紅椒

    調料:油、鹽、上湯、紹酒、胡椒粉

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    做法:1、北極蝦自然解凍,用紹酒胡椒粉腌漬入味

    2、金針菇切去根部老的部分,洗凈,瀝干水分待用,紅椒切小粒,皮蛋蒸熟去殼切丁,火腿切片,蒜瓣去皮待用;

    3、炒鍋添少許油,將蒜瓣放入,中火煸成金黃(但不能糊),加入皮蛋丁爆香,

    4、添入雞湯,大火燒開將湯汁熬到雪白轉小火,放入火腿片,加入少許鹽調味

    5、放入金針菇略煮,

    6、放入北極蝦略煮3分鐘,

    7、加入菜心略煮關火,

    8、將熱騰騰的上湯移入小邊鍋內即可,邊吃邊煮。

菌菇是天地精華的凝聚

責任編輯:wqm

資訊標簽:北極 上湯 金針菇

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