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灰樹花的營養與食用法

核心提示:灰樹花又名貝葉多孔菌,俗名云蕈,日本稱為舞茸,一種新開發的珍稀食用菌。近年來作為一種高級保健食品,風行日本、新加坡等市場,因其突出的營養和食藥用價值,正引起有識之士的關注。灰樹花子實體肉質脆嫩、口

灰樹花又名貝葉多孔菌,俗名云蕈,日本稱為舞茸,一種新開發的珍稀食用菌。近年來作為一種高級保健食品,風行日本、新加坡等市場,因其突出的營養和食藥用價值,正引起有識之士的關注。灰樹花子實體肉質脆嫩、口味鮮美、香味獨特、營養配比合理,人體必需氨基酸含量高,維生素及礦物質含量比香茹高一倍,并含維生素C、B1、B2及有機硒。 

  據專家評價灰樹花有六大醫療保健作用:
1.抗癌:口服抑癌率達86.3%;
2.抗衰老,促進性腺功能;
3.防治糖尿病抑制肥胖;
4.雙向調節血壓,能治療動脈硬化、腦血栓等癥;
5.口服能美容和滋潤皮膚,延緩老年斑出現;
6.增加食欲,促進生長,提高免疫力,增強記憶力。因此被譽為"食用王子"、"華東人參"。灰樹花的食用法可以煮、炒、湯,可以單獨食用,也可以與其他食品同用。只要注意下列方法,會合味道更佳。灰樹花干品食用前先放生姜數片,有垂水沖泡,然后用清沖洗,同時撕成碎片(千萬不能用刀切)再根據不同的食用法進行燒煮。

  一、 灰樹花排骨火鍋所需配料,如姜、蔥等,煮至半熟后,再將清洗年的灰樹花放入煮熟即可。二、 灰樹花草魚火鍋可摻入豆腐,先將豆腐炸至金黃色,揮出瀝油,鍋中余油放入草錢及其他輔料如辣椒、姜、蔥等,根據所需的助料,燒至半熟,放入灰樹花豆腐,煮熟即可。

菌菇是天地精華的凝聚

責任編輯:wqm

資訊標簽:灰樹花 營養

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