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竹蓀具有保護肝臟減少腹壁脂肪作用

核心提示:竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;補氣養陰,潤肺止咳,清熱利濕。竹蓀能夠保護肝臟,減少腹壁脂肪的積存,有俗稱刮油的作用;云南苗族人患癌癥的幾率較低,這與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用可

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竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;補氣養陰,潤肺止咳,清熱利濕。竹蓀能夠保護肝臟,減少腹壁脂肪的積存,有俗稱“刮油”的作用;云南苗族人患癌癥的幾率較低,這與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用可能有關。現代醫學研究也證明,竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。 一般人群均可食用。

1.肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食;

2.竹蓀性涼,脾胃虛寒之人不要吃得太多。

【竹蓀(干)做法指導】干品烹制前應先用淡鹽水泡發,并剪去菌蓋頭(封閉的一端),否則會有怪味。

鮮竹蓀的保存:7天。溫度在0度以下。最好是密封,不要碰到水,容易變質。

做法:1:竹蓀與魚的做法。

竹蓀鮮魚湯。把魚頭、魚骨放入油鍋煎。放點料酒、姜去腥,然后放入盆中加水煮開、調好味道。竹蓀剪去菌蓋、菌裙。只留中間菌干一部分,切斷。等魚湯煮開放入鍋中,因為竹蓀偏寒可以略加點胡椒粉。蓋好。五分鐘左右就可以食用。

2:釀竹蓀

把竹蓀剪去菌蓋、菌裙、切段。焯水待用。把去骨的魚肉剁陷,加入香菇等配料。釀入竹蓀中。可以拿來蒸、也可以拿到砂鍋中燉。魚的鮮味再加上竹蓀的清鮮。味道一絕。

菌菇是天地精華的凝聚

責任編輯:wqm

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