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綠菇
2015-01-04 16:26:47   來源:   評論:0

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健康生活來自萬菇農場
綠菇又稱變綠紅菇、青蓋子等。子實體中等至稍大。菌蓋初球形,很快變扁半球形并漸伸展,中部常稍下凹,不粘,淺綠色至灰綠色,表皮往往斑狀龜裂,老時邊緣有條紋。菌肉白色。菌褶白色,較密,等長,近直生或離生,具橫脈。菌柄長中實或內部松軟。夏秋季在林中地上單生或群生。此菌是樹木的外生菌根菌。與櫟、樺、栲、栗形成菌根。
綠菇 Russula virescens (schaeff . ex Zanted )Fr. 。拉丁名:綠菇russulavivesscens(schaeff.)franch.又稱變綠紅菇、青蓋子、青菌(東北)、青面梨菇(福建)、青蛙菌、綠豆菌(廣西)、青臉菌(四川)、青頭菌(昆明)、青湯菌(貴州)等。子實體中等至稍大。菌蓋初球形,很快變扁半球形并漸伸展,中部常稍下凹
,不粘,淺綠色至灰綠色,表皮往往斑狀龜裂,老時邊緣有條紋。菌肉白色。菌褶白色,較密,等長,近直生或離生,具橫脈。菌柄長中實或內部松軟。夏秋季在林中地上單生或群生。
青頭菌是群眾喜愛的一種食用菌。青頭菌主產于云南滇西“三江并流”區原始森林地帶,生長環境極其純凈,主要生長在樹林中的草叢里,每年六至九月出菇。菌內含有豐富的蛋白質、氨基酸、植物纖維等成份,入口細嫩,香味悠長,有濃郁的大自然清香氣息。剛出土時有點象球形,以后逐漸展開呈扁圓形,菌帽質地堅固,呈青綠色,表面有一片青褐色的鱗片。
藥用價值
功效:清肝明目、舒筋活血。食用,味鮮美。入藥“主治眼目不明,能
瀉肝經之火,散熱舒氣,服之最良,但不可多食,食時益以姜為配料”。氣味甘甜,微酸,無毒;主治眼目不明,能瀉肝經之火,散熱舒氣,婦人氣郁,服之最良。對急躁、憂慮、抑郁、癡呆癥等病癥有很好的抑制作用。 
主治:用于目赤腫痛、四肢麻木、腰腿疼痛等。
性味歸經:甘、淡,寒。肝、腎二經。
用法用量:內服:煎湯,3一9克。
考證:始載于《新華本草綱要》
中藥化學成分:全草富含多種蛋白質、磷、鈣、鐵及硫胺毒等
健康提示:青頭菌干品含蛋白質、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸。以尼克酸含量高而著稱。《滇南本草圖說》:“青頭菌,氣味甘淡,微酸,無毒。主治眼目不明,能瀉肝經之火,散熱舒氣,婦人氣郁,服之最良,但不可多食,食之宜以姜為使。” 歷史文化:(1)青頭菌,學名變綠紅菇。剛出時呈球形,后漸伸展,呈半扁球形,中央稍凹陷;菌蓋由紅逐漸變成銅綠色、灰綠色或黃綠色,菌肉白色,肥厚,質脆,香甜。(2)紅燒青頭菌,青頭菌與豬脊肉同燒,咸甜辛甜,清香滑膩,為云貴高原夏秋時鮮佳肴。
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