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草菇做法大全菜譜圖全集
2015-01-01 10:38:21   來源:   評論:0

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健康生活來自萬菇農場
草菇具有肉質脆嫩,味道鮮美,香味濃郁等特點,素有“放一片,香一鍋”之美譽。草菇問世不久,就開始進貢皇家,充作御膳。據說慈禧太后對它“十二分的喜歡”。我國草菇的出口量較大,故國際上稱之為“中國蘑菇”。
 
功效和作用
促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,解毒,消食去熱,滋陰壯陽,增加乳汁,防止壞血病,促進創傷愈合,護肝健胃,增強人體免疫力。中醫認為草菇性寒、味甘、微咸、無毒。
草菇還能消食祛熱,補脾益氣,清暑熱,滋陰壯陽,增加乳汁,防止壞血病,促進創傷愈合,護肝健胃,增強人體免疫力,是優良的食藥兼用型的營養保健食品。
 
營養價值
1、草菇蛋白質中,人體八種必需氨基酸整齊、含量高,占氨基酸總量的38.2%。
2、草菇還含有一種異種蛋白物質,有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇,其他營養成分與木質類食用菌也大體相當,同樣具有抑制癌細胞生長的作用,
烹飪指導
⒈ 草菇可炒、熘、燴、燒、釀、蒸等,也可做湯,或作各種葷菜的配料;
⒉ 適于做湯或素炒,無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長。
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