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青椒炒草菇 _青椒炒草菇的家常做法

核心提示: 1張圖片 “草菇是一種腐生性真菌,其肉質肥嫩,風味鮮美,作為一種保健食品和高檔蔬菜,深受人們的喜愛。草菇除了味道鮮,口感好以外,還含有很多人體必須的營養成份,其主要有幾下幾點:⒈ 草菇的維生素

【濃醇高湯讓味道更鮮】--- 青椒炒草菇的做法

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草菇是一種腐生性真菌,其肉質肥嫩,風味鮮美,作為一種保健食品和高檔蔬菜,深受人們的喜愛。草菇除了味道鮮,口感好以外,還含有很多人體必須的營養成份,其主要有幾下幾點:⒈ 草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。⒉ 它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出。⒊ 草菇蛋白質中,人體八種必需氨基酸整齊、含量高,占氨基酸總量的38.2%。⒋ 草菇還含有一種異種蛋白物質,有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇,其他營養成分與木質類食用菌也大體相當,同樣具有抑制癌細胞生長的作用,特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強肝腎的活力。⒌ 它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。草菇味道鮮美,可炒、熘、燴、燒、釀、蒸等,也可做湯,或作各種葷菜的配料;無論那種做法,鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長,以免營養素的流失。
主料
  • 草菇(適量)
  • 青紅辣椒(適量)
調料
  • 青紅辣椒(適量)
  • 史云生濃醇高湯(適量)
廚具
  • 炒鍋、平底鍋、不粘鍋
  • 1
     
    草菇洗凈后,切成塊青紅辣椒切滾刀塊備用
  • 2
     
    切好的草菇稍稍焯一下水撈出控干水份
  • 3
     
    鍋里放入橄欖油,燒熱后把焯過水的草菇放進鍋里翻炒
  • 4
     
    下入切好的青紅辣椒塊
  • 5
     
    倒入史云生濃醇高湯以更好的入味
  • 6
     
    翻炒均勻后加鹽調味后就可以出鍋了。

小竅門:

適宜人群:一般人群均可食用,更是糖尿病患者的良好食品。

食物禁忌:

宜:胃病,包括慢性胃炎,胃及十二指腸潰瘍者宜食;體質虛弱,營養不良,神經衰弱者宜食;癌癥患者,尤其是食道癌、賁門癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食。
忌:猴頭菇補虛健胃,諸無所忌。
菌菇是天地精華的凝聚

責任編輯:wqm

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